有調(diào)查表明，手工清洗消毒餐具合格率只有20.5%，加入化學(xué)清洗劑合格率可達到72.8%，而蒸汽清洗餐具消毒殺菌合格率高達98.5%以上，并且不含有任何有害殘留物質(zhì)。利用蒸汽能熱源機殺菌的原理很簡單，將蒸汽加熱到120℃～160℃（新冠病毒56℃高溫即可殺滅），滿足高溫殺菌所需條件。

衛(wèi)健委說，新冠病毒不耐高溫，隨著溫度升高，冠狀病毒存活能力會顯著下降，在56度下加熱30分鐘就可以殺滅冠狀病毒了。沒有說100度多長時間滅活。按一般情況來說，狂犬病病毒也不耐高溫，50度時1小時滅活，100度時2分鐘滅活。所以，對新冠病毒來推測，100度幾分鐘也能滅活。

凱大蒸汽能熱源機5秒出蒸汽且溫度穩(wěn)定，最高可達195℃，可集中有效地去除常規(guī)細菌，實現(xiàn)深度殺菌、消毒與清潔；模塊化設(shè)計，設(shè)備體積小，可就近分布式安裝；非特種設(shè)備，一鍵操作、智能控溫控壓、無需專人值守、無須年檢，具有多重保護措施，安全更放心。