大棗又名紅棗、干棗、棗子起源于中國，在中國已有四千多年的種植歷史，其維生素含量非常高，有"天然維生素丸"的美譽(yù)，具有增強(qiáng)人體免疫力、滋陰補(bǔ)陽補(bǔ)血之功效。常食大棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”之說。

棗仍是中國烹飪中的主要干果原料之一，經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷?/span>

中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

紅棗干的加工有自然曬干和人工干制兩種方法。

自然曬干的紅棗制作方法是通過陽光照射，周期時(shí)間長，不確定因素多，一旦下雨可能導(dǎo)致沒有曬干的紅棗發(fā)霉變質(zhì)，而且在晾曬的過程中還需要大量人工翻動(dòng)，干燥的成品色澤也參差不齊，無法滿足現(xiàn)代大規(guī)模工業(yè)操作。人工烘干的話，就可以避免天氣影響的因素，目前市上紅棗烘干蒸汽發(fā)生器能夠智能控溫，制作的紅棗干品質(zhì)更好更穩(wěn)定，也更衛(wèi)生，烘干環(huán)節(jié)決定了紅棗干的品質(zhì)質(zhì)量高低。

Kaida凱大紅棗烘干蒸汽發(fā)生器5秒出蒸汽，而且熱效率高，使用紅棗烘干蒸汽發(fā)生器進(jìn)行烘干不受天氣的影響，這就提高了紅棗加工的效率，節(jié)省了人力成本，還提高了烘干品質(zhì)，大大提高了紅棗生產(chǎn)廠家的經(jīng)濟(jì)收益。