我們的生活現(xiàn)在很多人都已經(jīng)離不開辣椒這個(gè)調(diào)味蔬菜，做菜的時(shí)候都需要用到辣椒，不僅有新鮮的青辣椒，根據(jù)不同菜式的做法還需要加入辣椒粉或者干辣椒來增加其味道，但是新鮮辣椒的保鮮期很短，通過凱大烘干免檢蒸汽源對(duì)新鮮辣椒脫水干燥是延長其保存期的一種重要加工方法。脫水干燥后的辣椒不但保持了原有風(fēng)味辣味更強(qiáng)烈，而且脫水后容易儲(chǔ)存，因此備受人們親睞。

傳統(tǒng)的辣椒脫水干燥工藝是采用熱風(fēng)干燥或者太陽曬，這樣不僅烘干效率低，而且溫度的不易控制會(huì)導(dǎo)致辣椒發(fā)生褐變，造成顏色的劣變，主要營養(yǎng)成分辣椒紅素、Vc等容易氧化損失嚴(yán)重，影響產(chǎn)品的質(zhì)量。使用凱大蒸汽源配套烘干設(shè)備可以精準(zhǔn)控制溫度，節(jié)能而且高效。

新鮮辣椒脫水烘干時(shí)，將辣椒均勻地?cái)偡旁?/span>烘箱烘盤里，開啟5秒出蒸汽的凱大蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽進(jìn)入蒸箱熱風(fēng)交換循環(huán)，通過自動(dòng)溫度控制在32℃—42℃，讓其干燥，每隔10分鐘進(jìn)行檢查，同時(shí)翻動(dòng)烘盤里的辣椒，使之加快干燥速度，這樣很容易就能夠降低辣椒的含水量，高效的制作出高質(zhì)量的干辣椒！