酒的品質(zhì)由釀酒的過程來決定，其中，釀酒工藝中溫度的控制又是決定其口感品質(zhì)的中藥因素。溫度控制作為影響釀酒過程的重要環(huán)節(jié)，可以說溫度控制的好壞可以直接影響到最后出酒的品質(zhì)。　　

有過釀酒經(jīng)驗的人都知道，釀酒的過程中，最重要的一步便是蒸餾，甑桶蒸餾應(yīng)該要做到緩汽蒸餾，大汽追尾。即通過酒醅蒸餾，逐漸冷熱交換，汽液交換，從而使酒汽得到濃縮，餾出液的酒度由高到低。通常蒸餾開始時用汽要緩，至餾出液的酒精度較低時，要開大汽門，大汽追尾。在這個過程中，使用釀酒蒸汽發(fā)生器能夠精準的控制蒸汽的出氣量，從而把控酒的質(zhì)量。

凱大蒸汽源釀酒蒸汽發(fā)生器，產(chǎn)汽速度快，產(chǎn)生的蒸汽純凈衛(wèi)生，且該蒸汽發(fā)生器熱效率高達98%。有效提高了釀酒行業(yè)的生產(chǎn)效率的同時，酒的純度也得到了提升。最重要的是該蒸汽發(fā)生器可根據(jù)釀酒需求調(diào)節(jié)溫度和壓力，為釀酒行業(yè)生產(chǎn)加工創(chuàng)造了有利條件?！　?/p>

這不，近日，四川某大型酒廠就進購了兩臺1噸燃氣蒸汽發(fā)生器用于釀酒生產(chǎn)：

據(jù)該廠負責人反應(yīng)，自從釀酒工藝采用燃氣蒸汽發(fā)生器以來讓他確確實實的感覺到了它的好些特點

1、高效、節(jié)能：現(xiàn)在還有很多釀酒作坊還在使用燒煤炭，采用燃煤污染大又很臟亂，有害健康、勞動強、蒸汽量小、蒸餾時間長（同樣采用150斤糧食，使用燒煤炭的需要4-5小時，而使用本機只需50分鐘左右，大大節(jié)約了人力物力，提高生產(chǎn)能力、提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高工作效率、降低勞動力、降低成本、降低消耗）由于本產(chǎn)品采用的是全自動控制操作，通電開機5秒就產(chǎn)生強大的蒸汽，關(guān)機后蒸汽立即停止，也大大節(jié)約了傳統(tǒng)鍋爐的預(yù)燒時間和停機后的開水浪費。使經(jīng)營單位降低了經(jīng)營成本，提高了經(jīng)濟效益

2、智能控制，使用方便：簡單易用,電子脈沖點火，一鍵式開關(guān)機, 本機即能在短時間內(nèi)產(chǎn)生大量連續(xù)的蒸汽，5秒內(nèi)即可上蒸汽?？s短了工作時間，提高了工作效率。

3、安全、可靠：采用多項安全保護裝置，保證設(shè)備和操作人員的安全。本機安全保護裝置如下：意外熄火保護裝置；防干燒保護裝置；水壓過壓保護裝置；風機故障保護裝置

4、環(huán)保：噪音特低。COx排放物低于30mg/立方，符合國家環(huán)保要求。

5、安裝簡單，維護方便，操作簡易,開關(guān)機均只需按一下電源開關(guān)，安裝、操作十分簡單。