在科技飛速發(fā)展的今天，所帶來的環(huán)境問題十分嚴峻，世界都在推廣著能源高效利用以及低碳環(huán)保減少對環(huán)境的破壞，抓住了環(huán)保節(jié)能設備產(chǎn)品就等于抓住了市場機遇。凱大蒸汽源引用日本貫流蒸汽技術，先后推出的多款燃氣節(jié)能蒸汽源設備，在國內(nèi)業(yè)界一直保持前沿的優(yōu)勢，可替代各種燃煤、燃油、生物質(zhì)燃料等傳統(tǒng)高能耗鍋爐。凱大蒸汽源高效節(jié)能、環(huán)保低氮、操作簡便、安全穩(wěn)定、免報裝年審、免鍋爐工、釀酒溫度好控制，使釀酒創(chuàng)業(yè)更加輕松，是釀酒蒸汽設備的好搭檔。

釀酒過程中的每一個步驟都非常重要，每一步都或多或少的影響著出酒率，在釀酒蒸餾出酒這一步火候的掌控很重要，在白酒蒸餾過程中，我們經(jīng)常提到的二句話是“掐頭去尾”、“大火燒開、中火出酒、大火追尾”?？梢娖^去尾和火候掌控的重要性。在中間出酒的過程中，溫度需要盡量保持恒定，這樣才能保證出酒率。凱大蒸汽源采用全自動控制技術，可智能控溫、智能控壓。

大火燒開，指的是在剛開始時，一定要把火力開到最大，讓發(fā)酵好的糧食在短時間內(nèi)就能達到高溫狀態(tài)，確保酒的口感不受低沸點物質(zhì)的影響，否則不僅會出現(xiàn)雜味，而且出來的高度酒的數(shù)量有限。凱大蒸汽源5秒內(nèi)即可產(chǎn)生大量蒸汽，比傳統(tǒng)燃氣鍋爐縮短了近40分鐘的時間，大大提高了工作的效率。

中火燒開，也就是接完酒頭，正式開始出酒后，火力要略小些，因為這個過程中要取得我們理想的商品酒?；鹆^大會使酒醅中的溫度上升，從而高沸點物質(zhì)會出來進到我們的酒里面去。這些高低沸點的物質(zhì)不是屬于酒該有的口感，但是含量少，所以很多人不注意。由此可見，自動變頻技術的蒸汽源在提高酒品方面起到了至關重要的作用！

在蒸餾出酒這一步涉及到一個酒蒸汽冷卻這一環(huán)節(jié)，而且在這個過程中，如果火力過大，產(chǎn)生的蒸汽就會多，冷卻的速度跟不上，出來的酒就會熱，不但口感會雜，而且熱的酒容易揮發(fā)，致使產(chǎn)量下降，所以這個過程自動恒溫技術也是非常重要的。

大火追尾，在出酒的最后階段酒的度數(shù)會降低，酒體會呈現(xiàn)混著現(xiàn)象，里面的雜質(zhì)與有害物質(zhì)會增多，不適合拿來飲用，需要與好酒區(qū)分開來，以免影響好酒的酒質(zhì)。酒尾雖然不能直接喝，但是這里面也是有酒成分的存在，可以拌入到下一批發(fā)酵酒料中，避免酒的流失。

凱大智能變頻模塊蒸汽源，5秒極速出蒸汽，高效節(jié)能；全自動變頻控制技術，可智能控溫、智能控壓，是釀酒蒸汽設備的好搭檔。讓您的釀酒創(chuàng)業(yè)變得更加輕松，歡迎想要釀酒創(chuàng)業(yè)的您前來工廠實地考察。